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一个吃米粉长大的吕孩觉得最好吃的米粉做法，特别像小时候大排档的味道 🌟材料： 干米粉，青菜，肉丝，蒜，小米辣，盐，料酒，老抽，老抽，白胡椒粉，花椒粉，生粉 🌟步骤： step1:烧一锅热水，把干米粉煮熟 step2:用凉水冲洗干净米粉，放进过滤网，把米粉多余的水分滤干 step3:肉丝加少许料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制20分钟。小米辣，蒜切好备用 step4:锅烧热，下少许油，炒熟肉丝，盛出备用 step5:适量油，放入蒜，小米辣小火炒香，再放入青菜，炒至半熟加入刚才炒好的肉丝翻炒 step6:放入滤干水的米粉，加适量老抽，盐，白胡椒粉，花椒粉，翻炒均匀 Tips：一定要把米粉表面的米浆洗干净，米粉滤水的时间最好在一个小时以上，这样炒出的米粉会比较清爽不会黏糊糊的，同样的方法炒面炒河粉也是极好的哟～ |
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