牛肉石锅拌饭丨滋滋作响的彩色美味料理

牛肉石锅拌饭

你爱色彩，所以在石锅里围起了彩色的圈。你不喜欢单一，所以用7种食材做成了滋滋作响的料理。你说冬天太冷了，所以给自己来一份热乎到底的石锅饭。一人食的晚餐却真的并不孤独。

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食 材

主料：

熟米饭 1碗、牛肉 1块、黄豆芽 1把、鸡蛋 1个

胡萝卜 1段、菠菜 1把、香菇 3朵

金针菇 1把

 

调料：

韩式甜辣酱、香油、盐、黑胡椒、老抽

步 骤

STEP 01：切食材

• 牛肉切小丁。

• 金针菇、菠菜切段。

• 泡发好的香菇去蒂，切片。

• 胡萝卜削皮切丝。

STEP 02：蔬菜焯水

• 锅中倒清水加几滴油大火煮开，下菠菜煮1分钟后捞出。

• 接着放入胡萝卜丝煮1分钟后捞出。

STEP 03：炒制

• 锅中倒少许油烧热后，下入香菇翻炒，用少许盐调味后盛出。

• 黄豆芽和金针菇入锅炒熟。

• 倒入少许油，打入鸡蛋，煎至单面熟的流心蛋。

• 放入牛肉丁煸炒，用少许黑胡椒和老抽调味，翻炒熟后盛出。

STEP 04：食材装入石锅

• 在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭。

• 将炒好的各种蔬菜丝和牛肉碎依次码在饭上，最后将煎至单面熟的荷包蛋放在中心。

• 石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

• 吃的时候放入韩式甜辣酱拌开，五彩的颜色，色香味俱全！

小 贴 士

1、食材切成相同的长度码起来更加美观，颜色随心搭配。

2、石锅内要抹油，不然米饭容易糊底。

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