金汤海参丨就想给你养养胃

金汤海参

一碗暖粥，大概是这个微微凉意的秋天最合适的养胃佳品了。用高汤熬出来的小米粥，配上一点海参，双重养胃功效，从这个秋天开始，把你的胃宠起来吧！

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食 材

主料：

海参 1个、小米 2把

枸杞 几粒、葱姜 少许

 

调料：

高汤、盐、白胡椒粉

步 骤

STEP 01. 处理食材

• 海参泡发后切片。点此查看海参的具体泡发步骤→简单四步教你完美泡发干海参！

• 生姜去皮切丝，小葱切葱花。

STEP 02. 煮小米

• 小米洗净后冷水下锅，煮至沸腾后过2-3分钟关火。

STEP 03. 煮粥

• 另起一锅，捞出小米入锅，加高汤和姜丝中小火熬煮。

• 煮至小米开花。

• 粥变浓稠后加入海参。

• 用1勺盐、1勺白胡椒粉调味。

• 略微煮开入味。

• 最后撒上葱花和枸杞，这道健康养胃的海参小米粥，不想来上一碗么？

小 贴 士

1. 小米直接用高汤煮制，析出的米汤会冲淡高汤的味道。先煮一遍小米，再加入高汤中，更能保持高汤的鲜味。

2. 小米有清热滋阴的功效，很适合秋季食用，尽量挑选摸起来干燥、捏起来不易碎的小米。

特别鸣谢：几维说 提供新西兰进口海参

几维说丨隶属新西兰金氏投资集团，提供新西兰进出口商品、高端定制旅游、固定资产投资、留学移民等服务，旨在打造一个全方位的新西兰一站式服务中心。

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