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马上就要过年啦！ 家家户户都在办年货 市场上琳琅满目的商品看得眼花 可是年货却不能大意买 添加剂太多反而吃了不健康 小编教你几招 轻松置办健康年货！ 坚 果 类 瓜子 ： 市面上的多味瓜子味道浓郁，口感甚佳。但这种瓜子上的着味剂，大多用的是人造香料。为了提升口感，许多商家可能过量使用了柠檬酸、甜蜜素等添加剂。因此味道过于浓郁的瓜子最好别买。 由于瓜子表面有纹路都应有不同程度的凹陷，因此摸起来特别滑腻的瓜子千万别买，可能用滑石粉处理过。 花生：除了瓜子，花生便是最常见的炒货了。在购买花生时一定要先尝一尝。闻起来香，吃起来又酸又苦，有哈喇味等异味的花生千万不要购买，往往存在过氧化值超标的隐患。 开心果 ：开心果入口香脆，名字也讨喜，是年货市场的宠儿。但为了卖相更好以及抗真菌，许多食品加工商使用了非食品级的漂白剂处理开心果，这些漂白剂的残留会导致细胞损伤。 因此果壳发白的开心果千万别买，“黄壳、紫衣、绿仁”的开心果才安全。 核桃：外壳又白又干净的核桃，看起来诱人往往十分危险。白净的核桃多是用双氧水甚至氨水清洗过果壳。这些药剂不仅会破坏核桃营养，更会灼伤肠胃甚至导致中毒。因此，闻起来刺鼻，果仁带有黑色斑点，吃起来有哈喇味的核桃千万别买。
板栗： 板栗甜糯可口，冬天非常走俏。但是有些光滑漂亮又蜜甜的板栗，可能是使用甜蜜素给果肉增甜，和工业石蜡给果壳增亮的结果。表皮过于光滑不黏手，放了许久仍色泽光亮的板栗，往往加了石蜡。所以在购买时，最好买不滑手，外壳色泽自然的栗子。 粮 油 类 大米： 新鲜大米闻起来有清香，未经过深加工、比较粗糙的米，颗粒整齐无裂痕，抓起后手上会有薄薄的白色残留。米粒光泽透明，饱满圆润的，有的是经过精心加工的香米，而有的则可能是抛过光，最好不要食用。 面粉：购买面粉时，首先看包装上是否注明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等。其次闻一闻是否具有麦香味；最后要根据不同用途选购相应品种的面粉。 食用油：购买食用油时，不仅要看包装还要观看透明度。优质的食用油应透明无浑浊，光亮度越高越好，呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般浅色质量较好。 肉 类 猪肉：新鲜的猪肉表面不发黏，肌肉细密有弹性，色泽鲜红自然，如果用手指按压不会留下指印。 牛肉：新鲜的黄牛肉剖面有光泽，肉质为棕色或暗红，结缔组织为白色，脂肪则为黄色且肌肉间没有脂肪杂质。
羊肉：绵羊肉肉质坚实、色泽红润，纤维组织细密，略有些脂肪夹杂且膻味较少。而山羊肉肉质比绵羊肉略白，皮下脂肪和肌肉间脂肪较少，膻味较重。
鱼肉：购买鱼肉时最好选择活鱼。若是选择已宰杀过的一定要选新鲜的，新鲜的鱼表皮光泽鱼鳞完整，鱼背坚实有弹性。轻轻按压后会立刻恢复，且眼球透亮饱满凸出。不新鲜的鱼眼部塌陷灰暗；鳃部呈暗红或灰白，有陈腐味或臭味。
熟肉制品：一定要观看包装，是否密封、清洁，是否符合卫生标准。如果是购买灌肠类制品一定要观看淀粉含量。若是腌腊肉制品则要着重观看食用方法，切勿当作熟肉制品直接食用。
来源：一路风景一路歌（cozydream） |
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