 2017-01-317评 
北方的冬季除了萝卜大白菜，那黄豆芽可以称为当家菜了。黄豆芽一年四季不受季节变换的影响，在你需要的时候它就在那里。黄豆芽炖粉条是在北方很经典的家常菜，这个菜做法简单，有嚼劲的黄豆芽和软弹筋道的粉条一起炒了，口感绵香。 
材料：黄豆芽、粉条、猪油、精盐、酱油、红尖椒、八角、葱、香菜。 
粉条用温水浸泡到柔软；黄豆芽用清水淘洗干净。 
锅里放进猪油，溶化后把辣椒八角和葱花炒香。 
放进黄豆芽用大火煸炒。 
炒到黄豆芽软榻油亮后调进酱油精盐炒匀入味。 
放进泡好的粉条用小火翻炒。 
一直翻炒到粉条透明（适当倒进一些清水可防止粉条糊锅），临出锅时洒上香菜段提味。
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