豆芽炒粉条

 买来很嫩的豆芽，不要炖很久，炒熟入味就可了，每次炒豆芽放酱油的时候，就想起刚结婚婆婆来家里，我就炒了豆芽，很粗壮的黄豆芽，还放了酱油，估计不是很熟，豆芽味酱油味还新鲜着吧，婆婆回家之前很委婉的告诉我炒豆芽不要放酱油，大概我炒的豆芽让她终生难忘了吧。现在婆婆也不知我做饭好吃，因为到婆婆家都是公公做饭，我这辈子厨艺也是无法和大厨公公相抗衡的。不过，做了几次蛋糕面包的给婆婆吃，把她惊呆了。

食材明细：

黄豆芽400克        粉条100克

姜1小块               葱1小段

调料：

花生油1勺           生抽1勺           老抽半勺      蚝油1勺      盐半茶匙

建议放干辣椒

制作步骤：

1. 粉条清水略泡软。

2.  放开水内煮约3分钟完全变软熟透。（若是炖豆芽粉条变软即可）

3.  捞出放清水浸泡防止粘连。

4.  黄豆芽洗净沥水。

5.  葱切碎，姜切丝。

6.  热锅放油烧七成热放葱姜煸炒出香味。

7.  放豆芽翻炒。

8.  豆芽基本炒软。

9.  捞出煮过的粉条放入锅内。

10  所有调料加适量清水调汁。倒入锅内翻炒均匀。

11.  略加点热水翻炒。

12. 至汤汁基本收干。此菜最好放干辣椒出味。