|
苏州人爱糕团，如同北方人爱饺子。在一切可以庆祝的节日里，都要认认真真在一起，缠缠绵绵，“相濡以沫”。 要论在糕团上的创造力，没sei比得过苏州人。苏州的糕团，是当之无愧的食品界的“齐天大圣”。从口味、形状、色彩等方面分类，多到难以数清。 随随便便列出来一些：糖年糕、拉糕、重阳糕、黄千糕、云片糕、梅花糕、海棠糕、薄荷糕、松糕、百果蜜糕、五色大方糕、定胜糕…… Oh，my god! 从前，受生活条件限制，只有过年的时候才能吃得上年糕。祖辈们喜欢它，因为它口彩好，又美味。“吃了糕，节节高。”习俗就这么传下来了。 那么，你知道苏州人过年吃什么糕吗?哈哈!当然是豪华配置啦!大糕×3!就是通常说的“吉祥三宝”—— 糖年糕、猪油年糕和八宝饭。
有了这三样，才叫过年，我压抑着要给大家呈上食谱的心，先告诉大家去哪里买吧!首先推荐苏州万福兴(东中市12号)(此处我希望有人能回忆起我夏天去那里吃过的炒肉团子)。 27号开始，万福兴全面进入卖糕一级战备状态。原先吃面食的大厅，已经换成糕点工作室，室内飘荡着白噗噗的面粉，热火朝天的样子。 这里的猪油年糕都是小袋装好的，一斤16元。如果胃口小，也不会太怵。前前后后买糕的叔叔婶婶们都是大批量地买，每样来几份。还有一种礼盒包装，适合送亲友，但保质期不长，要尽快吃了。
糖年糕 通常有两种吃法，一种是炸着吃，另一种是切片和小圆子一起煮成甜品，这道甜品在大年初一吃特别应景，有团团圆圆，步步高升的美意。 
猪油年糕 不能直接吃!重要的事情我不说三遍你也应该知道。糕里的猪油是生的，所以要热透了才行。苏州人发明了一种吃法，把猪油年糕切成条，包在春卷皮里，口感脆糯，相当美味。 
猪油年糕一般有两种，红色的玫瑰味，绿色的薄荷味。 八宝饭 的吃法很简单，直接热一热就能吃。 
怎一个甜字了得! 还有一家糕点老字号——观前街的黄天源，也是排队的人超多的地方。偌大的招牌上，清楚地写着：年糕是如何做成的，以及年糕拿回家可以怎么吃，既贴心又温馨。
|
|
|
