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来自：创意果子 ID:
你可能买了“假货” （整个人都不好了） 来捧猫粮压压惊
喏，美味的寿司 是不是一下子打开你的味蕾
再来一份色泽鲜艳 营养搭配的便当
还有新鲜多样的刺身 看起来就超好吃的样子
but，这些都是“假货” 被骗的感觉真的好气哦 可还是要保持微笑
开始怀疑人生了……
先别急着吐槽 因为它不仅有好看的“卖相” 还有一个“好看”的价格 一杯普通的“绿茶”200RMB 四块“寿司”卖3000RMB 一个“饭团”424RMB “大闸蟹”6000RMB
然而，即使如此“天价” 全国各地的餐厅却都抢着买 （岛国人的世界表示不懂）
这些以假乱真的食物 （仿真食物） 它们的历史已有120多年 而做出这些食物的人 正是岩崎泷三 他生于1895年的日本郡上八幡城
一辈子只做一件事，仿真食物。
说起，他的这个创意来源 源自27岁那年，看见橱窗里的真实菜 岩崎发现这些食物都腐烂了 本想进店选购食物的他 被眼前这幅景象所“退步”
看着真实美味的食物，但经不住时间的存放。
走后，岩崎一边思考着 想着食物浪费一可惜，而且又不易存放 何不找寻一个更好的替换品 “把菜做成模型供人们选择” 可是选材是一个值得考究的问题 突然，他想到了儿时的白色烛花
于是，岩崎就回到家 点起了蜡烛，忽然 看着油滴滴到榻榻米上 发现蜡水完美地把 榻榻米上的图案复制了下来
突然，岩崎的灵感被激发了 “用蜡油做出菜品的形状，然后再上色” 可是遇到一个问题是 蜡油定型不是一个简单的事 只能反复试验，一点点琢磨 最终，他的第一款 仿真食物模型诞生了
“蛋包饭”
从此之后 岩崎就一发不可收拾 开始尝试做各种仿真菜 渐渐越做越像了（真）
豆腐烧肉
腊肉寿司
天妇罗虾
一开始，岩崎做的模型 只是租给饭店用用，没想到竟火了 似乎租仿真菜代替真菜点单的饭店 生意也变好了，而且这种方式 更方便了外国人点餐
渐渐找岩崎租假菜的人，自然也越来越多了 找到自己喜欢的事，关键又受欢迎 岩崎干脆直接开了个店 1932年6月成立专门的工厂 取名“岩崎食品模型制作所”
至今这个百年老店，仍吸引不少人前去参观留影。
随着一天天的制作 岩崎，发现用蜡制作的仿真食品 有很多缺陷，遇热熔化、塑型不完整… 为此，材料需要不断升级 从树脂进化到PVC材料，菜品越真实还能永久保存
看似一盘简单的料理，制作过程却很繁琐 一个新手要训练两年才能正式上岗 每一处细节，都需耐心的打磨 石坂久治，如今是岩崎食物 模具制作工厂的负责人，他这一干就是36年
石坂久治和仿真食物展示区
“货真价实”、“物有所值”…… 这是购买者最希望买到的物品体验 虽每一件“食品”价格不低 但却能抵得住它的价值 哪怕接一单或许都要花上1至2个月 时间才能全部完工
观察、速写，记下食物的色泽 放进烤箱，倒入硅树脂…… 每一步都需要工匠师傅 严谨认真的把守，直到商品成型
烘烤约30分钟
塑胶变硬后，上色（一块牛排成型）
上色也是极考究，色泽要真实接近 还需一遍遍耐心着色
上色完成后 接下来就是造型和摆盘 例如这一道“天妇罗虾”，为了突显酥脆金黄的外表 工匠师傅得先从盆里舀起 浅黄色的原料，再慢慢倒进准备好的液体中
然后，将虾的模型放入中间 再用天妇罗外皮包住虾
再将多余的没定型的 天妇罗虾尾部材料轻轻地掐掉 放进冷水里定型一下即可
大功告成 最后一步就是摆盘，摆盘也是有讲究的 只为让它更显真实 视觉效果有想吃的冲动
这一件件精致的食物模型 就像一幅幅艺术品 色泽诱人，秀色可餐呀 其实，这每一个物品，都包含着匠人之心 他们对食物的一丝不苟 坚持不懈，力求完美
仿真食物如今在日本，已是家喻户晓的物品 岩崎泷三的家乡也因为他的缘故 还形成了仿真模型一条龙的产业 他也被封为仿真菜的鼻祖 为此食物模型还出口到别的国家 在全世界渐渐流行起来，岩崎的这份珍贵手艺 也得以传承下去，为后代人效仿
从东京首次出口到国外的“牛排饭”仿真模型
如今在岩崎的家乡 “仿真食物”一条龙也成熟 除了制作工厂
还有专门展示仿真食物的门店 全世界的游客慕名前来 对这些有趣的“食物”赞不绝口
甚至建立了“仿真食物博物馆” 吸引了大批学生前来参观
很多游客会慕名而来 想亲自学习做一道“食物” 体验这种以假乱真的感观 到学习工厂门店，做一块牛排 或是一盘寿司，大约150RMB
学校也会组织孩子们到这里来 首先可以锻炼下动手能力 其次学习这种独特文化 以及文化背后的匠人精神
在日本各个地方 都可以看到仿真食物 不仅餐厅里有 蛋糕店和面包房也会摆放 这种工艺被广为传用
元祖食品屋，里面大部分都是仿真的食物
就连杂货铺都有它的身影 可谓是无处不在
Tokyo Kitsch杂货铺里卖的食物书签
还有这样的“食物钟表” 有趣又独特
然而，在手机店里也能看到 简直已无法阻挡它的存在了
Hamee食物模型手机壳
食物模型确实随处可见 人们享受着这个发明带来的便利 在2016年的9月12日 岩崎泷三先生冥诞121周年的时候 Google主页特意换上食物模型logo 为了祭奠这位日本匠人，同时也是告诉人们 不要忘了这背后的发明者 他的可贵精神
google主页致敬截图
这个时代最缺的也最值得 传承和铭记的就是这种匠人精神 传统手艺者的一如既往的坚持 和不变的初心
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