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热爱西红柿炒鸡蛋的粉丝们，是不是从这道菜里看到了五星红旗身影呢？其实，早在20世纪30年代后，凭借着劳苦大众的坚定支持，番茄菜肴在中国广泛传播，番茄炒蛋也终于应运而生。红色和黄色交相辉映，酸酸甜甜的滋味在舌尖上流淌，可口又下饭，价廉又营养，这道菜一诞生即风靡大江南北。在那个激情燃烧的抗日年代，番茄炒蛋坚定了大后方无数中华儿女战斗下去的信心与决心。它是一道名副其实、当之无愧的中国国菜。 哈哈，是不是觉得不可思议，小编竟然可以将这小小的西红柿炒鸡蛋与我们伟大的革命工作结合起来，我也是佩服自己了，太有才了我。不管怎么说，下面分享给大家我的西红柿炒鸡蛋经验，可以帮你做出非常好吃的西红柿炒鸡蛋，而不是西红柿和炒鸡蛋。 第一步：西红柿炒鸡蛋，需要西红柿3个，如图在表面划出×后，开水下锅，汤30秒左右后，捞出放入凉水中冷却，剥皮后，切成小块。 第二步（关键点：加番茄酱与生粉勾芡）：中火烧油，下食用油适量，葱花40g，再把刚才处理过的西红柿下锅，进行翻炒30秒，这时下番茄酱3勺，再进行翻炒30秒后，加入50毫升水，再加2勺糖，煮3分钟，西红柿更软更好吃。3分钟后，生粉水勾芡，搅拌均匀，让酱汁完全附着，盛出备用。 第三步：西红柿炒鸡蛋，需要5个鸡蛋，放入少许盐，搅拌鸡蛋出泡沫。
第四步（关键点：鸡蛋炒到半熟）：西红柿炒鸡蛋炒制过程，中火烧锅，2勺食用油，将鸡蛋液倒入，炒到半熟，将先前炒好的西红柿倒入，翻炒30秒，洒上葱花，出锅即可。
好了，搞定，是不是很简单，简单到你不可想象？ 拌米饭吃
拌面条吃
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