胡萝卜丝炒蛋 胡萝卜切丝,先炒个鸡蛋,炒碎一些,盛出来。热锅,放入胡萝卜丝翻炒,差不多炒软放鸡蛋下去,加半勺盐,翻炒几下出锅。胡萝卜丝炒软一些好吃。 西红柿炒蛋 西红柿去皮,先炒个鸡蛋,盛出来备用。放西红柿下去大火翻炒一会,加入半碗水。煮至西红柿变烂,加入炒鸡蛋,一勺盐,一勺糖,一勺生抽。翻炒均匀,收汁出锅。 番茄拌面 酱汁:两勺生抽,一勺耗油,一勺盐,两勺糖 两个蒜头拍散切碎,番茄切半。一边水煮挂面,一边热油锅,放蒜爆香,放入番茄,翻炒一分钟,加入一碗水,盖上盖子焖煮。准备两个鸡蛋打散。到时间,用锅铲把番茄铲碎,把鸡蛋倒进来,鸡蛋煮熟。然后加入半碗淀粉水煮到浓稠。 然后把酱汁淋到捞出来过凉水的挂面上,加点葱花,搅拌均匀就可以吃了。 香煎老豆腐 老豆腐先横切成片,然后每一片对角线切成三角形。准备蛋液打散,豆腐一块块放进去裹上蛋液,热油锅,煎至金黄然后翻到另一面。捞出备用。 酱汁:生抽一汤匙,耗油一汤匙,胡椒粉适量,白糖一勺,清水5勺。 热锅下油,炒肉,放葱蒜爆香,把煎豆腐放进来,用铲子轻翻身,倒入酱汁,盖上锅盖中火闷7分钟。最后撒上葱花出锅。 |
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