豆腐含有丰富的蛋白质,西红柿富含维生素和糖分,对于身体健康好处多多。今天用它们加鸡蛋来做一道西红柿鸡蛋煎豆腐。鸡蛋煎出的豆腐,外焦里嫩;再加入西红柿,煎到金黄的豆腐块,吸满浓浓的番茄汁,酸爽嫩滑,颜色丰富,不但看起来很有食欲,也十分好吃哦~一起来看看吧。 材料:白豆腐 300g 番茄1个 鸡蛋1个 大蒜2瓣 葱花适量 豆瓣酱1小勺 耗油适量 生抽 适量 盐适量 一、蒜切碎,小葱切成葱花备用,番茄切丁备用 二、豆腐对半切然后切成薄块 三、碗里打入一个鸡蛋,加一点盐打散,放入切好的豆腐块,将豆腐块表面沾满蛋液 四、锅中下油 ,小火加热,油热后放入豆腐块煎 五、中途翻下面,煎到两面金黄时盛出备用 六、锅内再加一些油,放入蒜末炒香,再倒入番茄丁翻炒一下 七、然后倒入开水,盖上锅盖大火煮开 ,煮到汤汁浓缩颜色变深时,加入煎好的豆腐块焖煮一会 八、放一勺豆瓣酱,翻炒一下 九、然后再加入一点生抽、一点耗油和一点盐,翻炒均匀 十、让汤汁再浓缩一下,最后撒点葱花,就可以出锅了。一盘美味下饭的番茄鸡蛋煎豆腐就做好啦 十一、就着饭吃可以吃两碗米饭,因为真的太好吃啦 |
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