葱姜怪味儿蛏子的做法

葱姜怪味儿蛏子

更新于：2016-9-10 13:52:59

分享葱姜怪味儿蛏子的做法，让更多人知道

分类标签：家常菜谱
菜品口味 怪味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
蛏子（我用了一斤）适量
葱姜末可以多一些	蒜片少许
郫县豆瓣酱	少许胡椒粉
孜然粉	五香粉
料酒	白糖
椒盐少许

葱姜怪味儿蛏子的做法详细步骤

1、蛏子买回以后放到清水里，滴上几滴香油，静置两个小时，让它吐静泥沙（其实现在的大部分的蛤蜊蛏子之类的卖家都已经养好了，可以省去这一步）。

2、将蛏子洗净，用钢丝球或者是硬毛的刷子刷洗干净外壳，再用清水冲洗一下。

3、锅里放油烧热，先放蒜片煸炒一下，然后放入葱姜末爆出香味。

4、倒入准备好的豆瓣酱，炒出香味，然后放白糖炒匀。

5、倒入准备好的蛏子，放上少许料酒，翻炒几下。

6、看到蛏子开口的时候加入五香粉，孜然粉，椒盐，以及少许胡椒粉。

7、稍微翻炒一下关火就可以了。