 莲藕大家都很爱吃，可以煲汤可以清炒，可以凉拌，今天小薇薇就告诉大家一个凉拌莲藕的新技巧，做法简单方便，但莲藕色相上佳，口感爽脆!  首先准备好莲藕、小葱、油盐、姜蒜、海米与白醋!  莲藕切片然后倒入煮沸的热水中快熟焯烫变色后捞出，用清水冲洗干净,经过焯烫又快速冷却的藕片，色泽洁白口感爽脆。  莲藕片用水清洗控水后那么就放入适量的盐、白醋进行搅拌均匀!  起锅，待锅热了后，倒入食用油，再放入姜蒜、小葱炒香，再用小火放入海米炒出香味!  炒好后倒入莲藕上面进行搅拌均匀，一道口感爽脆的凉拌莲藕就做好了，是不是迫不及待的就想回去家里做起来了呢? 
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