|
图文编辑 / 嫣然
论美味又滋补的美食 非猪蹄莫属啦 很多人都爱吃 但要自己做是不是就毫无头绪了？ 今天就让小编来教你 怎么用猪蹄做出美味佳肴吧 酱猪蹄 一锅美味的酱猪蹄 即使凉吃也不会腻 原料：猪蹄1000克、甜面酱100克 西红柿2个、大葱3段、生姜3片、八角3个 桂皮3块、料酒2汤匙、老抽2汤匙、冰糖15粒 做法： 1.选猪蹄 买前蹄更好 因为前蹄口感软嫩、细滑 炖猪蹄更好吃哦 挑选时挑个头短粗 脚趾头近的就是前蹄 将猪蹄洗净，切成小块 2.焯水 将切成小块的猪蹄焯水 更容易把血水焯出来 而且炖时也更易入味 3.要想让猪蹄快速炖得软烂 秘诀就是它——西红柿 去皮后切成小块就可以了 4.锅中倒油，中火加热 放入冰糖炒至变色 倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色 5.将切好的西红柿铺于锅底 放上猪蹄，加热水没过食材 再加入大葱、姜、八角、桂皮 料酒、老抽和提前蒸熟的甜面酱 6.锅烧开后 转小火炖至猪蹄软烂就好了 这个猪蹄有多香，尝尝你就知道啦 美容黄豆猪蹄汤 我们都知道 黄豆含有丰富的蛋白质 猪蹄中也富含胶原蛋白等营养 而这两者的组合 黄豆猪蹄汤 简直就是集美容和美味于一体的最佳搭档 原料：猪蹄2只、黄豆100克 料酒2汤匙、姜4片、盐1小勺 做法： 1.黄豆提前用清水泡软 2.把猪蹄洗净，然后去掉毛毛 锅中加水，将猪蹄冷水入锅 大火加热，撇去血沫 捞出后再洗净 3.在砂锅中放入姜片和泡好的黄豆 4.再加入猪蹄和料酒 倒热水，使水没过食材 5.大火煮开，再转小火焖两小时 等到猪蹄软烂，加入适量盐 美味的黄豆猪蹄汤就可以出锅啦 猪蹄富含的胶原蛋白对皮肤十分好 爱美的你更不能错过 赶紧学起来吧
香卤猪蹄 卤一锅猪蹄 浓郁的香味 闻着都那么诱人 原料：猪蹄700克、卤肉料1包 大蒜3瓣、生姜3片、大葱2段、料酒2汤匙 老抽2汤匙、冰糖10粒、八角2个 干辣椒2个、桂皮2块、食盐1小勺 做法： 1.把切好洗净的猪蹄焯水 2.然后用凉水冲洗干净，沥干水 3.起油锅，下冰糖开中火熬至变色 然后放入猪蹄炒至上色 4.另起一锅加半锅水 加入卤肉料，大火烧开 放入猪蹄，再加入料酒、老抽 桂皮、八角、姜片和葱段 盖上锅盖，小火炖2小时 5.尝一尝汤汁的咸淡 如果味道合适，盐就不必再放了 卤好的猪蹄 看着就胃口大开有没有
凉拌猪蹄 如果这几种猪蹄做法会很油腻 想吃清淡爽口的 那这道凉拌猪蹄就适合你了
原料：猪蹄1个、蒜2瓣、小米椒2个 小葱1根、生姜1片、香菜1根 食盐、食醋、生抽，白糖各1勺 做法： 1.将猪蹄洗净，切成小块 2.在锅中加水 放入几粒花椒和1片姜 把猪蹄煮熟 3.将煮好的猪蹄盛出 去骨后切成小块 4.葱姜蒜分别切末 小米椒切成小段 5.在碗中放入生抽、食醋 葱姜蒜末、食盐和白糖 搅拌均匀，制成料汁 6.然后将切好的猪蹄装盘 把鲜美的料汁淋在猪蹄上 最后撒上小米椒和香菜末就好了 这道凉拌菜做法简单 但味道十足哦 想不想尝尝看
红烧猪蹄 香喷喷的红烧猪蹄 口感鲜美绵软 再也不用出去外面买了 自己想吃就能做
原料：猪蹄2只、老抽1汤匙 生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖10粒 葱、姜、八角、桂皮适量 做法： 1.把猪蹄清理干净，剁成小块 焯水后，用凉水洗净，沥干水 2.锅中倒油，中火加热 放入冰糖，炒至变色 倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色 3.炒好的猪蹄倒入炖锅中 加热水没过食材 加入葱段、八角、桂皮 料酒、生抽和老抽 水烧开后撇去上面的浮沫 等猪蹄烧至上色后 转小火炖至软烂 4.将猪蹄倒入炒锅中 加入盐，将汤汁收浓就好了 学会这道老少都爱吃的红烧猪蹄 亲朋好友聚会时露一手 一定倍儿有面子 记得收藏本文章，如果找不到请发留言：猪蹄 ———————— END ———————— |
|
|
