【香辣鱿鱼虾~做成干锅也是极好的~的做法】香辣鱿鱼虾~做成干锅也是极好的~怎么做

香辣鱿鱼虾~做成干锅也是极好的~

用料  

• 虾
• 鱿鱼
• 洋葱
• 木耳
• 百叶豆腐
• 胡萝卜
• 大葱
• 生姜
• 大蒜
• 干辣椒
• 花椒
• 香菜
• 白芝麻
• 郫县豆瓣酱
• 老干妈
• 耗油
• 白糖
• 鸡精
• 胡椒粉
• 盐
• 麻油

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做法  

• 1
  

  鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下。沥干备用。

• 2
  

  虾处理干净，划开虾背挑出虾线。200度油温下锅炸制金黄后盛出。

• 3
  

  准备配菜。洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。

• 4
  

  葱姜蒜切片（我直接用的蒜蓉），干辣椒切段去籽。

• 5
  

  锅中油烧热，放入干辣椒、花椒和葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒片刻，放入胡椒粉、鸡精、白糖和小半勺盐翻炒均匀盛出备用。

• 6
  

  锅中油烧热，小火放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入老干妈混合，放入鱿鱼和虾翻炒均匀。

• 7
  

  放入配菜翻炒均匀，放白糖、鸡精、胡椒粉、耗油翻炒均匀。最后撒上白芝麻，淋上香油混合均匀，关火撒上香菜即可。

• 8
  

  出锅装盘。如果做干锅的话，配菜炒完放干锅底，再炒鱿鱼虾铺在上面就行了。