|
凤爪有很多种吃法 你一定要试一下这一种 【凉拌凤爪】 食材准备：鸡爪、小米椒、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、陳皮、花椒、啤酒、盐、白糖、生抽、鸡精、白胡椒粉、芝麻油、花椒油、陈醋、 做法： 1、要提前烧二大碗开水放涼备用、鸡爪洗净，减掉指甲，对半剁开。  2、锅里倒凉水，把鸡爪倒下去，开火煮。水开后，大火继续煮6分钟  3、洗干净锅，倒入开水！然后放香叶，八角，桂皮，陈皮，花椒下去。  4、再把鸡爪放下去煮，水开后，大火煮15分钟。  5、煮好后，快速捞起，放盆里，用流动的冷水冲，冲洗几次。只要鸡爪，其他香料不要。鸡爪彻底晾凉之后，放进之前准备的两碗放凉的白开水里面，泡一下之后，放进另一碗凉白开里面。  7、小米椒、大蒜、生姜切好备用。锅里放一点油，把小米椒、大蒜、生姜爆香，然后放白糖、生抽、白胡椒粉、盐水，炒出香味后，倒入啤酒、鸡精，搅拌均匀后关火。  8、倒入鸡爪，芝麻油、花椒油、搅拌均匀。然后放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。  小贴士： 1、在食用前，再放入切好的香菜。香菜放越多越好，香味会更浓郁。 2、放入冰箱冷藏，在冷藏的时候需要翻搅几次，这样能让鸡爪更入味。 （点击你喜欢的图标有惊喜哦~）
|
|
|
