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可以加入料酒去腥,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡爪 330g、泡椒 10g、八角 5g、香叶 2g、花椒 2g、生姜 一块、料酒 2勺、醋 1勺、盐 3g、柠檬 一个、小米椒 5g。
一、第一步把准备好的鸡爪处理好,切小段,放一旁备用。
二、接着锅中放入水,花椒,香叶,生姜,八角,大火煮开。
三、煮开后放入鸡爪,料酒和白醋,放盐搅拌均匀。
四、把鸡爪捞出冷却。
五、然后放入容器里,放入生姜、花椒、小米椒。
六、最后放入柠檬、泡椒和泡椒水,拌匀就完成了。
来自: cxm54666 > 《爪》
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