红烧鲽鱼头的做法,红烧鲽鱼头怎么做好吃,红烧鲽鱼头的家常做法

鲽鱼头肉质鲜嫩，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，而且正是因为其肉味鲜美，入口滑嫩

食材

• 主料

• 碟鱼头

  600g
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• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 香菜

  适量

• 八角

  适量

• 生抽

  适量

• 白糖

  适量

• 白醋

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量
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步骤

1.碟鱼头解冻，然后去除腮部，洗净

2.葱切段，姜切丝

3.锅中热油，放入花椒、八角、生抽炸香，加足够的水

4.然后放入鲽鱼头，大火烧开

5.放入盐、料酒、白糖、白醋、葱花、干红辣椒、最后放入姜片，大火继续烧开两分钟后转小火，慢炖，待汤汁浓稠后加少量味精即可出锅，撒上香菜

小贴士

还是要慢慢的炖出香味