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吴小厨的厨房.洋葱土豆饼 洋葱味甘、微辛、性温，入肝、脾、胃、肺经;具有润肠，理气和胃，健脾进食，发散风寒，温中通阳，消食化肉，提神健体，散瘀解毒的功效主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。 这道洋葱土豆饼融合了很多食材，后味很足，洋葱内包裹着绵绵的土豆泥、翠翠的青椒和胡萝卜，还有鸡蛋佐料，这该是多丰富的味道啊！ 洋葱土豆饼 ▼ 食材 Ingredients 土豆……1个 鲜青椒……1个 胡萝卜……1/2个 洋葱……1/2个 鸡蛋……1个 生粉……适量 盐……适量 胡椒粉……少许 ▼ 步骤 Steps ①土豆切块蒸熟，碾成土豆泥 ②洋葱切圆圈，抠出完整的大圆，裹一层生粉。这是我第一次做的时候切的，用不完整的洋葱圈做完过后发现不容易定型，后面又切了一些完整的圈，再做一次，才做出最终的效果。 ③ 把洋葱圈内剩下的洋葱切成细丁、青椒和胡萝卜也切成细丁，加进土豆泥里面。打一个鸡蛋，拌匀蛋液，也加进土豆泥里面，再放少许盐和胡椒粉，所有材料如图拌匀。 ④锅内放半碗油，先放进洋葱圈，立刻再将调好的土豆泥塞进洋葱圈内，可以用筷子插土豆泥的方式将土豆泥填满洋葱圈内的缝隙，也可以使土豆泥压实。小火两面煎至金黄即可。翻面尽量只翻一次，因为多次翻的话，原本熟的部分会糊，就酱紫。 ▼ 成品图 What does it look like ▼ 坚持每天做一顿喜欢的饭菜给自己 也让我为你们的三餐分忧 欢迎关注我的每日一菜分享哟 |
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