在家做一些小饼干、面包也不错哦！

胡吃海喝多了，是不是感觉吃什么都没胃口呢，来吧，韵妈教你自制零食，动手又动脑，保证你食指大动......

自制美味饼干

原料:面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜

步骤：

方法:
1.面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。
2.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。

3.将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。
4.取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。
5.还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。

如果习惯用面包机或者打蛋器揉面，请不要尝试揉这款面团，因为它比较硬，而且要揉很长很长时间才能揉好。如果有厨师机，则会是一个很好的帮手。一般来说，厨师机揉这款面团揉到所需的程度大约需要40-50分钟。　　3、面筋一定要揉到断裂，这款饼干才会够香够酥。否则，饼干会不膨松、发硬，严重影响口感。

温馨提示：

　　1.用温水稀释酵母，放入鸡蛋﹑白糖﹑食用油拌匀。

　　2.加面粉，搅成面团，面团要和的硬一些，才容易成型。

　　3.两次饧发要彻底，这样才可以保证做出的抓过香酥脆口。

　　4.这个点心是发面的，老人孩子都适合吃。家有糖尿病老人的应减少白糖的用量或者做成咸味的。