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前两天做了一道糖醋虎皮鹌鹑蛋，受到许多网友的表扬。还有同事表示大爱那道菜，只因为爱吃带鹌鹑蛋的一切菜。今天，我终于不负众望，又推出了一道主打鹌鹑蛋的菜，绝对地米饭杀手。糖醋口味，可能更多地偏向于年轻口味吧，比如年轻人和小孩。像我的父母就不太喜欢甜口儿的菜品，那他们对今天这道鱼香口味的鹌鹑蛋一定会赞不绝口，太下饭太入味了。     【鱼香虎皮鹌鹑蛋】 所需食材: 鹌鹑蛋15个左右，水发木耳10朵，胡萝卜半根，郫县豆瓣酱1勺，盐1克，白糖1勺，料酒1勺，醋1勺，酱油1勺，土豆淀粉1勺，姜蒜适量，食用油适量 做法: 鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮。  2. 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。  3.炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。  4.准备好配菜。木耳切成片，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切片。  5.碗中放入盐1克，白糖1勺，料酒1勺，酱油1勺，醋1勺，1勺土豆淀粉，调成料汁。  6.锅中放少许油，放入郫县豆瓣酱炒出红油后，再放入姜丝蒜片爆香。  7.倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。  8.加入调好的料汁和半碗清水烧开，之后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋烧至入味收汁。 9. 收汁出锅。 川骄 郫县红油豆瓣酱四川特产菜好搭档厨房调料品正宗成都豆瓣辣椒酱炒菜酱 郫县红油豆瓣2瓶包邮 500g/瓶 【泥鳅】 美食原创撰稿人 中央电视台，北京电视台，北京文艺广播 多档美食节目嘉宾 认认真真做美食 用心传递厨房正能量 喜欢我的菜，就请关注我的美食号哦! 新浪微博:泥鳅的主食厨房 |
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