用料步骤 1
猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁 步骤 2
加入18g食盐 步骤 3
加入10g生抽，其他的淡色酱油也行 步骤 4
加入10g白酒，高度的 步骤 5
最后加入15g清水 步骤 6
使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时 步骤 7
可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣 步骤 8
温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分 步骤 9
找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去 步骤 10
最后的一小段打一个结 步骤 11
随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气 步骤 12
一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结 步骤 13
按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来 步骤 14
表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！
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来自： shirley252 > 《我爱肉肉》
