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之前四美听到健康学家西木博士说：“猪油是我们生活中最健康的油。” 对于现代人流行吃植物油，而将猪油视为引发“三高”的元凶。而且西木教授完全颠覆了这个观念，这个观念与现在流行的观念相反，科学家最新发现，肥肉、鱼油、蛋黄、猪油、羊油或牛油等，而且听到说这些天然脂肪实际上都是好脂肪，最开始我们的先祖们每天摄入4倍于我们的脂肪和胆固醇（全部生吃），却没出现肥胖和“三高”等症状，这记载的就是很好的佐证。 其实我们在生活中不要少看猪油，猪油也有不错的食疗作用，比如我们听过的猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。 1. 我们先去菜市买点板油哈，其实板油就是猪肚子里面的油，我们熬猪油最好就是去买板油，这样板油出油量大，熬出猪油的油脂味道也更香醇。 2. 板油温水清洗干净后切小块。 3. 准备小半碗清水，熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，而且我们看到的颜色呈乳白。 4. 先把板油放入锅里，需要加小半碗清水，然后开小火煮，记得一定要时不时搅拌一下。而且我们刚开始锅里的猪油会是乳白色，正常的哈后面慢慢耗干水分以后猪油就会呈清亮的蛋清色。 5. 油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，这个时候需要加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。加入花椒粒可以去除一部分动物油脂的腥味，也可以不加。 6. 然后将油渣捞出，捞出的油渣千万别扔掉，可用来做馅，蒸包子或是包饺子都是十分好吃的。 7. 油放置温热时漏网过滤一遍。 8. 将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可。 9、最后看到的就是这样的。猪肉多整点这样真的可以放一年，记得里面放点水哟！ |
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