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导读：猪油是世界上最健康的油？“猪油渣”能不能吃？原来我们一直错了。还记得小时候，最喜欢的就是妈妈熬猪油，因为不仅可以吃到脆香的猪油渣，还可以用熬好的猪油，拌大米饭吃，特别美味。 而说到猪油呢，有人说太过于油腻，吃了会发胖，有人说它是最健康的油，没有任何的添加剂，到底猪油是否健康呢？ 其实答案是肯定的。无论是在国内，还是国外，都有研究人员在健康杂志刊文中提过，猪油对我们的身体，益处是特别多的。熬出来的猪油渣还能吃吗？很多人觉得那是剩下的东西，不能再吃，都直接丢了，其实这太浪费了。猪油渣特别好，丢了实在是可惜啊。 因此，猪油是很健康的一种食物，熬出的猪油渣也是可以吃的，平时注意食用的量不要太大即可，那么你知道猪油要怎么去熬制，才洁白好吃呢？跟随我一起来看一下吧。 【熬制猪油】 准备食材: 高度白酒、葱结、姜片、板油、黄豆、花椒粒 制作方法: 1、猪油我们可以选择用板油，或者是大肥肉熬制，建议大家首选板油，出油又多又快，准备好的板油，先用热水给它洗干净。  2、然后给菜刀沾点清水，把板油给剁成小块，全部切完之后，直接装到铁锅里面，放上一个葱结，几片姜片，一些花椒粒，清水也要加一些，八分满就行。 3、再来上一点点高度白酒，先把板油煮一煮，时间不用太久，煮开了之后，把浮沫给刮干净，再捞出来，葱姜不用给它夹掉。 4、直接舀进另外一个锅中，先煸炒2分钟，待其刚好出油的时候，马上加点清水入锅，水量不超过猪油就可以了。 5、用小火不断熬制猪油充分出油，且表面起小泡泡后，拿个漏勺将油渣舀起来，另外一只手用勺子用力挤压。 6、最后转成中火，再继续熬几分钟，将油渣残渣都捞出来，最后拿个容器，底部放点黄豆，将熬好的猪油倒进去即可。 猪油渣做法:【豆豉炒油渣】 准备食材: 猪油渣、青椒、红椒、大蒜、干豆豉、生抽、味精、盐、老抽、蒜苗 制作方法: 1、首先准备好食材，切上一些青椒圈，红椒圈，多一点的大蒜末，再准备一小碗干豆豉，一盘油渣备用。 2、下一步开火起锅，倒少许油烧热，并放入蒜末，将其充分地炒香，再放入豆豉，青红辣椒，然后给它炒干一些。 3、接着加点生抽、老抽、味精，和少许盐，大火继续将其炒匀，再下入猪油渣，放上一些蒜苗段增香。 4、最后把所有食材翻炒均匀即可，香喷喷的豆豉炒油渣就出锅了，特别的下饭。 小贴士: 看完以上内容，你对猪油是否健康，以及猪油渣是否能吃，都有一定的了解了吗？关于猪油的熬制，你是否又掌握了呢？ 若给你带来了帮助，请记得点个赞，加关注，感谢大家的支持！ |
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