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这几天湾区又开始下雨，春寒料峭。妈妈说要“春捂秋冻”，还要注意保暖，膳食也要跟进，多吃点羊肉给自己补补。 “俗话说得好，冬天食了羊，少穿一件袄，羊肉可是个好东西……” “哎哎，不是刚说要春捂秋冻吗？那吃了羊肉是不是就不用捂着了？” “少跟我贫！赶紧去买羊肉！” 然而道理谁都懂，可每当拎着一大盘生羊肉愁着如何去膻味，或想去下馆子却不知哪家羊肉好吃时，就果断放弃食羊肉的初衷了……这次小分队就带着你，你带着吃货好奇的心，从品种到吃法，一起探究咱们湾区好吃的羊肉！ 酸菜羊肉砂锅 Taste of Shandong 山东味道 冬天买一排大白菜，囤在墙根的雪地里，搁进坛子里泡成酸菜……这一系列冬季routine北方孩子都懂。这家店也会积酸菜，配上现切的羊肉片（厚厚的，不是涮火锅那种肥羊片= =），炖在一个大砂锅里，把北京妹纸感动得不要不要的。浓浓的汤，配上点粉丝，连喝两碗不带停~
地址：420 Judah St, San Francisco, CA 94122 水爆羊肉 Beijing Duck House 皇城根 皇城根儿这家店专做地道的北京菜，那必须少不了羊肉这个食材。这道水爆羊肉是清水涮的，没有膻味，肉质也嫩嫩的，蘸上浓厚香醇的麻酱，这才是最地道的吃法。水爆羊肉中的嫩豆腐、大白菜也是亮点，荤素搭配，百吃不腻。
地址：79 S Abbott Ave, Milpitas, CA 95035 老北京铜炉羊肉火锅 Old Mandarin Islamic Restaurant 清真老北京 这家店有些年头了，在旧金山地区一直小有名气，多年来被米其林评选为推荐级的餐馆。《小爸爸》剧组当年来旧金山拍摄都不忘来它家下馆子取景。不仅老北京铜锅羊肉好吃，它家其他菜品也是相当地道的北京菜。清真老北京的拿手好菜——红缸羊排，是一道以酱烧为主的羊肉料理，羊肉已被烧制酥软而形不散，锅内汤汁浓厚但油脂少，再撒上青蒜叶点缀，绝对是色香味具全的一道佳肴。
（图片来自yelp） 地址：3132 Vicente St, San Francisco, CA 94116 牙签羊肉 Chengdu Style Restaurant 古月飘香 位于UC Berkeley一街之隔的古月飘香，是Berkeley中国学生再熟悉不过的成都味道。点菜时，不用推荐就知道必点它家招牌菜——牙签羊肉，绝对是引爆味蕾的一道美食。与烧烤过的羊肉串不同，牙签羊肉是下过油锅的，再合着姜蒜椒等香料爆香后，外酥里嫩，一口咬下去又带些嚼劲的肉感，闻起来也椒香扑鼻，对于不喜羊肉那股膻味的朋友表示一根接着一根吃，根本停不下来的节奏。
地址：2600 Bancroft Way, Berkeley, CA 94704 新疆风味全羊宴 Eden Silk Road 伊甸丝路 伊甸丝路是国内最大的清真餐饮业海尔巴格在加州的分店，专做新疆风味料理。装潢很有讲究，不管是店内的设计，还是餐桌上的一碗一物都具有民族风情，让食客以为自己回到故土大地享受着正宗阿克苏的美食。招牌菜当然少不了游牧民族最爱的羊肉~ “没吃过全羊，但也见过小羊羔跑吧？！” 烤全羊是新疆一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。全羊做法上繁复又‘烤究’的细节就不用一一说明了，光是它摆盘的架势就足够吸引人！ 地址：39144 Paseo Padre Pkwy, Fremont, CA 94538 地址：572 O' Farrell St, San Francisco, CA 94102 地址：231 S Ellsworth Ave, San Mateo, CA 94401 川味烤全羊 Newark Café 吃香喝辣 吃香喝辣是湾区很受欢迎的一家川菜馆，不要以为它家只局限于麻辣川菜，同时也把川味羊肉料理发挥到极致，爱吃羊肉又嗜辣的小伙伴一定不要错过。它家份量特别足，绝对是约饭的好去处，拉上三五个好友，点份烤全羊、来盘烤羊腿，简直太巴适了！
（图片来自facebook） 现烤的羊腿上抹着厚厚的香料和辣子，羊皮外裹着的金红的羊油一滴滴落在盘里，闻起来肉香扑鼻。迫不及待的撕下一大块肉，里面已经给烤的皮酥筋烂，味道那真叫一绝。 地址：35201 A Newark Blvd, Newark, CA 94560 羊蝎子火锅 Taste Good Beijing Cuisine 京味轩 说起京味轩，不得不提及的是它家京味十足的羊蝎子火锅，绝对是这冬季最为养生滋补的美味。它家在这道菜上花费了不少功夫，精选的肉是羊身上营养最丰富、肉质最紧实的羊脊椎骨，并经过长时间的炖、煮、焖、熬等多次工序的烹制而成，使其置于汤里令其软烂入味。啃完肉后再吸一口骨头里面厚实的骨髓拌着满满的汤汁，让人回味无穷。
（图片来自yelp） 地址：76 S Abel St, Milpitas, CA 95035 沸腾小肥羊 CBI Kitchen 沸腾渔乡 沸腾渔乡在湾区川菜界也算是鼎鼎有名的餐厅，据说它家掌勺的厨师已有20年的厨艺，喜爱吃辣的食客们对它家的菜品是百吃不厌的。沸腾小肥羊是它家最经典的川菜之一，还没待其端上桌来就远远闻到麻辣味飘香，让人垂涎欲滴。筷子夹起一片切得很薄且肥瘦均匀的羊肉，肉片上还沾着辣辣的红油，趁热速速一口下肚，口感油而不腻，肉质细嫩爽滑，果然是刚出锅还“沸腾着的小肥羊”啊！
（图片来自yelp） 地址：290 Barber Ct, Milpitas, CA 95035 手抓羊肉 Fey Restaurant 福恩园 手抓羊肉是咱们西北地区最喜爱的传统名吃之一，并且各地有各自独特的做法和吃法。福恩园这家备受好评的餐馆，曾被封为米其林推荐餐厅之一，在做羊肉料理上也绝不马虎。它家最值得推荐的是手抓羊肉，以新疆风味制成，全选羊肋排，肉质被煮至酥软肥香，口感鲜美，不腻不膻，让食客们享受着大口吃肉的快感。
（图片来自yelp） 地址：1368 El Camino Real, Menlo Park, CA 94025 香草脆皮羊排 说了这么半天中式的重口味羊肉，来换换口味~ 一听到羊肉前面有“香草”和“脆皮”，感觉有点奇怪（总觉得香草脆皮是放在甜品上的哈哈哈），于是仔细问了做法：用面包屑（日式炸猪排的那种）和香草用料理机搅打在一起，裹在小羊排外面，烤至中熟，既保持羊排的鲜嫩，又烤出香草脆皮，serve上桌时旁边配有椰子豌豆酱。算是中西结合的创意fusion料理，语言描述有点苍白，还是爆照来的直接——
很难想象，大肉荤菜也能做成满眼绿色清新的样纸，好像端上了一盘春意盎然的小盆景~ 创作这道菜的大厨安迪怕你们只吃羊排吃不饱，还做了其他符合春天主题的菜来搭配羊排——
胡萝卜、青豆、黄瓜、玉米等各种颜色的蔬菜丁，放进高汤里，用吉利丁/鱼胶凝固做成晶莹剔透的蔬菜冻~
三种寿司饭团，但选材并不完全是日料的路线，有大颗的鱼籽，也有新鲜雪里红 春笋，吃起来别有风味~
大厨说，本来是想做狮子头，但传统的狮子头是肥瘦相间的猪肉 荸荠，有点腻，改用较为健康的鳕鱼肉 山药做主料，中间包裹咖喱夹心，躺在草坪一样的蔬菜酱汁上，最后以枸杞点睛。
这份高颜值的美貌春日主题套餐，是大厨安迪特别为情人节设计的哟~ 精致华丽的两人份4-course menu，只要$35！ 从即日起至2月13日中午12:00，这段时间内下单，2月14日就可以在家收货了~ 为了保证口感，几道热菜是以半成品的形式包装的 菜品会放入保温袋，送到您手中，内有加热食用说明
~那来看看怎么下单吧~
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下单时记得输入折扣码CHIHUO，就可以免运送费啦~ 【有效期截止28-Feb 2017，只能在Andy Wang's kitchen使用，他家还有其他好吃的比如草莓巧克力~】
和你最爱的人，在家享用美好的情人节大餐吧
撰文 | 糖粒子 & 汪排骨是喵星人
情人节，吃货们又有借口吃大餐了！ 来『川流不息』预定一只大烤鸭 再点盘门钉肉饼，来笼狗不理包子
戳上图查看小分队肉宝的试吃报告 |
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来自： Little_Piggy > 《灣區》
