快过年了，又到了做汤圆心子的时候。自从前两年在亲戚家学会了做汤圆心子，再也不买超市里的了。从原材料到成品，全生态，无任何添加剂，既营养又健康。我和老公齐心协力，花了3小时。功夫不负有心人，做出来的汤园心子真是又香又甜，口齿长留余香，使人回味无穷。先上一碗垂涎欲滴的汤圆吧！ 原材料:花生1斤，自己现剥最好。 核桃1斤，当天现剥最好。 黑芝麻1斤，当天洗净后，在锅里炒干，注意火候(小火)，不要炒糊了。
 红糖2斤 猪板油2斤 核桃、花生、芝麻，不错的组合。 这两个小东东可不能少。一个是碓窝，另一个是搅拌黑芝麻用的搅拌机。 黑桃、花生靠它捶成颗粒状。全是手工，有点花时间。 用搅拌机把黑芝麻打成粉。把2斤红糖到入锅内，加1小碗水，小火熬至起丝。边搅边熬。将猪板油熬化后，到入前三种原料在锅里翻炒，至到有香味，大约需要30分钟左右。一边不停地翻炒，一边不断地搅拌红糖。往锅里倒入熬好的红糖，继续翻炒约5分钟左右，小火哦！冷后起锅。既营养又健康的汤圆心子就做成了。冷后速冻可吃到来年。友情提示:1，等做好的汤圆心孑渐冷过程中，还要不断地翻，不然容易成块。2，如果初次尝试做，核桃、花生、黑芝麻各半斤，板猪油1斤，红糖1斤。汤圆粉的干湿也很关健，汤圆是否包得很圆成败在于此。有技术含量哦！每年都要给在异国他乡的女儿捎去。让她感受家人浓浓的爱，家乡浓烈的情。一碗又香又甜的汤圆，配上一碗绿油油的豆苗，美好的一天从这里开始了。在新年来临之即，祝我所有的亲们，吃上自己做的汤圆心子，甜甜美美一辈子! |
