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西红柿 土豆
西红柿是最日常的蔬菜，不但美味，而且功效强大。 西红柿被称为“植物中的黄金”。西红柿味甘、酸，微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振以及高血压、冠心病的辅助治疗等。 西红柿中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。 那么，西红柿到底如何吃才效果最好呢？ 西红柿和土豆是黄金搭配，降压、护心、抗衰老...都说西红柿和鸡蛋是营养价值的完美搭档，然后我们都错了，西红柿的黄金搭档其实另有它菜，就是有着”地下人参“之称的土豆！ 1、降血压 土豆西红柿可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压有良好的辅助治疗作用。 2、保护心脏 土豆既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。 有研究表明，西红柿内的营养物质可以降低血液中胆固醇及甘油三脂的浓度的作用，有助预防各种心血管疾病的发生。 3、抗衰老 西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素，经常食用可以抗衰老。 土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。 尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老的功效。 4、防中风 土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。 研究人员发现，西红柿等富含番茄红素的食物可能有助男性减少中风风险，与血液中番茄红素水平最低的研究对象相比，番茄红素水平最高者中风几率低55％。 5、养脾胃 中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。 英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。 西红柿和土豆这个黄金搭配怎么做才更美味营养呢？西红柿土豆汤 材料： 土豆3个、西红柿300克、橄榄油15克、盐和糖各适量、香菜少许。 做法： 1、西红柿去皮，切成小块。 2、锅中放入橄榄油，下西红柿煸炒片刻。 3、土豆去皮切块，下锅炒两下，赶紧加水、盐和糖，大火烧开后调小火炖20分钟。■ |
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