|
明天就是农历正月十五元宵节，又称为“上元节”，是中国民俗传统节日。正月是农历的元月，古人称其为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为元宵节。 很多人都知道元宵节这天是要吃元宵。那么你知道元宵是怎么做的吗？ （画外音：小编你可以找人事部结算工资走人了，元宵不就是汤圆吗？还需要你普及吗？） 等等~难道你们一直认为元宵是汤圆，汤圆是元宵？ （画外音：难道不是吗？） 敲黑板~ 尽管元宵和汤圆在原料和外形上差别不大，但实际上两种东西。我很想一本正经的说，很多人在正月十五，傻傻的吃了汤圆还以为自己过了一个完美的元宵节。 那么元宵、汤圆为什么是两种东西呢？可以说是北方、南方之不同渊源所致。 【原料】糯米粉、黑芝麻、油、冰糖 【做法】 1、将黑芝麻炒一下，炒的过程中要不停地翻动不要炒过，冷凉后放在粉碎机里磨成粉状，然后放适量油在少量开水里将冰糖化开放进芝麻里。 2、拌好的馅料放在保鲜膜上，用手按压成圆饼形，用刀把馅料切成粗细均等的小方块，制作好的馅料放在冰箱冷冻10分钟。 3、冷冻好的馅料取出放在笊篱中，把笊篱放在糯米水中浸泡并立即提起，使馅料表面均匀地蘸一层糯米水。 4、再放在保鲜碗中和糯米粉，用力摇动，使馅料被糯米粉均匀地包裹，包好的元宵再用水煮一会就可以了。 【原料】炒熟黑芝麻65克、砂糖35克、黄油75克、糯米粉200克、温水 【做法】 1、炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理机里面打碎。 2、黄油放小锅里面小火慢慢加热，把黄油全部融化就可以不要太热，然后把黑芝麻糖粉倒入搅拌均匀。 3、放冰箱冷藏至凝固后按每个15克，搓成圆形备用。 4、糯米粉加入温水，和面揉好分开大概30克一个，搓成圆形再要两只手拇指轻轻按压成小碗状，取一个馅料放入。 5、左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小最后捏紧收口，再放到干糯米粉里面滚上一层干粉。 6、烧开水煮汤圆，煮至汤圆漂浮上来就差不多了，多煮会口感更好。 所以有句话，叫做北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，现在你分清楚了吗？ 那么在今年的元宵佳节，你会选择吃元宵还是吃汤圆呢？ |
|
|
