因为孩子特别爱吃汤圆,前几天路过一家手工汤圆店,买了10个要13块钱,关键皮比较厚味道也一般,所以决定自己实验一下吧,万一成功了呢,结果还真的就成功了,nice! By 我只做个孩子妈 用料
做法步骤1、黑芝麻炒熟,可以买熟的黑芝麻100克放进破壁机 2、再加入80克白砂糖,我觉得这个甜度可以的,根据自己的口味适当增减 3、搅拌机正常2分钟左右就可以的 4、搅拌好之后的状态 5、黄油或者猪油30-35克,加热成液体之后倒入黑芝麻里面 6、黄油倒进去之后能捏成团即可 7、这些一共捏了17个馅 8、捏玩之后记得把它放进冰箱冷冻层,黄油就会固化了 9、如果第一次做建议少一点糯米粉实验一下,因为经常会有些人活不好这个面,它就浪费掉了很多糯米粉,我用的是水磨糯米粉 10、200克糯米粉在盆里,分次加入140克开水,记得是烧开的水,很多人会说活的粘手,记得一定分批次加水,用筷子边倒水边搅拌,成絮状之后再用手揉 11、揉成这个样子,可以再光滑一些更好 12、活好的糯米粉分成17个团子,捏平放进馅收好口捏好搞定 13、水开后放入汤圆,飘起来就可以了,好吃好吃 糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。 |
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