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高盐饮食和高血压的关系非常密切，吃盐多非常容易引起血压升高，而对于高血压患者来说，降低钠盐摄入也是成功控血压的关键。普通人盐的摄入量为每日6克（一啤酒瓶盖盐约为6克），高血压患者更不能超过这个，甚至要根据血压水平而相应减少。
吃了高盐饮食巧应对 第一招：多喝水 如果吃咸了，细胞内的水分会减少，引起口渴，这时要多喝点白开水，补充细胞内的水分，也可以喝柠檬水，但是不要喝含糖饮料，因为过多的糖分反而会加重口渴。此外，豆类钾含量相对较高，可促进钠的排泄，可以喝点红豆汤、绿豆汤或者豆浆，又补水又降压。 第二招：多吃高钾蔬果 钾可以抑制钠的吸收，并促使钠从尿液中排出，降低体内钠含量；同时，还可以对抗钠升高血压的不利影响，对血管有防护作用。 大部分蔬菜中钾的含量较高，比如菠菜、黄瓜等，可以促进盐分排出。梨、苹果等水果含钾量较高，吃盐多的时候可以适当多吃一些，以利于排钠。要注意的是，香蕉中钾含量非常丰富，但糖分含量也高，血糖正常者可以食用，血糖高的人要少吃。 坚持低盐饮食才是稳定血压的王道 高血压患者一定要养成低盐饮食的习惯，偶尔的高盐饮食虽然可以用上述办法挽救，但不等于可以经常这样，否则对血压控制十分不利。盐的主要成分是钠，高血压患者不只要限制盐的摄入，也要限制高钠食物的摄入。 1克钠=2.5克盐 1克盐=0.4克钠 比如，酱、咸菜、酸菜等腌制食品，火腿肠、午餐肉、牛肉干等加工食品，薯条、薯片等膨化食品，酱油、番茄酱、蛋黄酱、沙拉酱、味噌、咖喱等调味品，钠的含量都很高，过量食用同样不利于血压控制。购买食物的时候，一定要学会看包装食品的食物成分表，尤其要特别关注钠含量，选择钠含量低的食物。 以上部分内容节选自《高血压饮食调养一本就够：稳血压?头不晕?防中风》 （陈伟主编，化学工业出版社出版发行） 陈伟：北京协和医院肠外肠内营养科主任医师、副教授 |
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