这面包有肉又软软的，香喷喷的，刚做好孩子们就撕着吃，大家都爱

香葱芝士培根面包

很多人觉得做面包很难，如果掌握了方法，经常做面包，俗话说熟能生巧，多尝试在家做面包就不会很难。以我个人经验，要面包柔软，蛋白质含量高，面包做好口感好，常用的方法像汤种法、中种法以及冰种法等等，不过很多人嫌功夫多，我就常用直接法，那要面包好吃，可以增加蛋白质含量，比如放蛋液，加奶粉或者牛奶或者淡奶油。制作好的面包要第二天口感好，面包制作好放凉要密封保存，如果要保存长时间，那就要放冰箱冷冻保存，吃的时候喷水烘烤。

这次制作的【香葱芝士培根面包】有培根，有香喷喷的肉，香浓的芝士味，这款调理面包特别适合当早餐，能量足，应付一个早上的学习工作都有足够的能量。

【材料】

高筋面粉 300克，鸡蛋 1只，牛奶 138克，盐 3克

砂糖 22克，酵母粉 3克，黄油 25克，

培根 5片，马苏里拉芝士 50克，香葱 适量

模具 2个6吋圆形蛋糕模或者1个8吋蛋糕模

【做法】

1 把高筋面粉、鸡蛋液、牛奶、盐、砂糖和酵母粉混合，揉成光滑面团，加入软化的黄油，把面团揉到能拉出薄膜状的面团，滚圆放在容器里，进行基础发酵

2 面团发酵到原来的2.5-3倍大

3 把面团分割成10份，每份54克，把小面团滚圆，松弛15分钟

4 把培根片切半，把小面团擀成椭圆状，翻面放下半片培根

5 从上至下卷起来

6 对半切开，放进6吋蛋糕模里，进行最后发酵

7 当小面团发酵到原来的2倍大，撒上马苏里拉芝士，加入香葱粒

8 烤箱上下火170度预热好，把蛋糕模放在烤箱中层，上下火170度烘烤20分钟

9 烘烤好后放凉要用保鲜袋密封保存

【提示】

1 面团所放的液体量要根据高筋面粉的吸收性调整

2 烘烤的温度和时间要根据烤箱的性能来调整。

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