【图文】红烧带鱼的做法

#家常菜#红烧带鱼

雨夕之家

“带鱼，在我们家的餐桌上是经常会出现的，因为带鱼的刺比较整齐，小家伙们喜欢吃，所以我喜欢买鲜带鱼，做汤，蒸着吃也很好，今天来个红烧的；”

食材明细

• 带鱼 4条
• 淀粉 2勺
• 六月鲜红烧酱油 1勺
• 蒜叶 3棵
• 料酒 3勺
• 茶油 2勺
• 盐 1勺
• 蒜 1个
• 生姜 1块

• 鱼香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

#家常菜#红烧带鱼的做法步骤

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  1

  带鱼，修理干净，撒点淀粉，静置10分；
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  2

  平底锅，热锅，入油，放入带鱼，煎；
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  3

  煎至金黄，翻面；两面都煎至金黄色；
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  4

  生姜、蒜，切片，蒜叶切段，备用；
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  5

  倒入料酒，放入生姜、蒜；
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  6

  倒入六月鲜红烧酱油；
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  7

  再加入一小勺的盐，加入凉水少许，烧开；
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  8

  再放入蒜叶，就可以出锅了；
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  9

  成品～

小窍门

加入点淀粉，可以让带鱼酥脆些；

使用的厨具：平底锅、炒锅