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青椒炒腊肉  的准备材料：腊肠，腊肉，红椒，青椒，大蒜，盐，生抽 首先，将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒洗干净，切块。 然后，锅中倒油，油热之后，大蒜爆香，放入腊肉腊肠，炒至透亮。放入青红椒一起煸炒。 最后，沿着锅边放点清水，加盐，生抽调味。炒至青椒断青即可。 红烧带鱼  准备食材：带鱼、生姜几片、蒜子半头、俾县豆瓣酱2大勺、盐少许、老抽一点点、醋一点点 水淀粉：半勺玉米淀粉加入清水稀释就成了水淀粉！ 制作步骤： 1，将带鱼清洗干净，沥干水份，生姜蒜子切碎； 2，锅中油烧热，放入带鱼小火煎至几分钟，然后在锅中间腾个空放入生姜蒜子煎出香味，加入两勺豆瓣酱，加入醋和老抽，加入清水没过带鱼，盖上盖子中火焖煮； 3，待汤汁浓斌时，倒入水淀粉，开大火收汁即可； 红焖羊肉  材料：羊肉、大蒜、料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐、八角、花椒、桂皮、枸杞 做法：1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块； 2、 胡萝卜切大块； 3、 锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀； 4、 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮，加入开水； 5、 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂。 荸荠炒荷兰豆  主料：荸荠、 荷兰豆 辅料：食用油 、盐、鸡汤 、生粉 步骤： 1.荸荠清洗干净后削皮切成片； 2.掰去荷兰豆两边的筋； 3.锅中把水煮开后放入荷兰豆，滴几滴油，焯水，拿出冲凉备用； 4.热锅冷油，倒入荸荠和荷兰豆大火翻炒几下； 5.加入三勺左右的鸡汤； 6.加盐调味，勾薄芡后即可出锅。 |
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