【图文】宫保杏鲍菇的做法

宫保杏鲍菇

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“杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，人们比较喜欢用它来烹饪清淡饮食，食其本味，我尝试用其来宫保，居然有一种意想不到的惊喜。”

食材明细

• 杏鲍菇 300g
• 花生米 100g
• 玉米油 1汤匙
• 盐 适量
• 豆瓣酱 适量
• 青蒜苗 2根
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

宫保杏鲍菇的做法步骤

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  1

  冷锅冷油花生米小锅炸好备用。
• 
  2

  杏鲍菇切丁，青蒜苗、干辣椒切段，锅中油热后加花椒和辣椒炒香。
• 
  3

  再加杏鲍菇炒熟。
• 
  4

  最后倒入花生米，加盐、豆瓣酱和青蒜苗即可。

小窍门

辣椒可以炒到微糊，味道要好一点。

使用的厨具：炒锅