“白菜豆腐保平安”简单的白菜炖豆腐，可减肥、养肤

家常白菜炖豆腐：

白菜炖豆腐，一道传统饮食，我国各地的餐桌常客，工艺简单，材料更是常见。

制作材料简单，只是制作工艺不尽相同，具有一定的减肥功效，对病后调养、细腻肌肤有很大的好处。

有句俗话说”白菜豆腐保平安“，可以理解为白菜豆腐这两种食物很有益于人的身体健康，而且所含的营养成分丰富。

材料：

大白菜、豆腐

步骤：

1、大白菜去掉外层老叶后切或掰成大长段，豆腐切块后焯水捞出；

2、切好的白菜短焯水捞出，炒锅内热油，放入切好的葱、姜、蒜，中火炒出香味；

3、放入切好的豆腐中火略煎一下，加水小炖一会儿，放入焯好的白菜翻炒一下，最后出锅前调入适量盐即可。

注意：

1、豆腐焯水，是为了有效的去掉最后菜品的豆腥味；

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下可以消除这种氧化酶的坏作用。

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