香辣盆盆虾

 

做这个菜一定要买正宗的郫县豆瓣酱哦,不然就做不出地道的香辣盆盆虾了.

 

  

 

 

 

香辣盆盆虾

原料：鲜虾  芹菜   鲜香菇   干辣椒   花椒   郫县豆瓣酱  豆   蒜蓉  姜末  少许白糖  少许醋  少少盐   植物油

做法：1.虾洗净剔除虾线，芹菜香菇洗净切段；

      2.锅中放入比平时炒菜多一些的油，油热放入虾，炒至虾身卷曲呈金黄色后盛出；

      3.锅里剩余的油加热后下辣椒、花椒、姜、蒜、豆 煸炒出香味，再下郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入适量开水，再加入白糖、醋、调味.(因郫县豆瓣酱很咸，若觉得不够咸可以加些盐)。

      4.待汤汁烧滚后，放入炒好的虾，切好的芹菜和香菇大火煮开即可。