|
过完年，没有好好去菜市场， 大都是在超市买些菜回来。 超市的菜总是没有菜市场的水灵。 优其是那些大妈们自家种的菜，更是新鲜的不行了。 昨天路过，碰到菠菜，也没有问价，让大妈装二块钱的。 好家伙，一大袋子。有三斤吧。 新鲜水灵的菠菜，有好多好多吃法。 最先想到的就是这个菜，好几天前就想做了。 类似上汤菜的做法，但我没有留那么多汤。 除了用到皮蛋，还用到了豆腐，成菜太鲜美了。 是那种让人放不下筷子的鲜美！ 吃一口，再吃一口，再吃一口吧！ 家常素菜，成本好便宜，三块二块钱就可以搞好了。操作也特别简单，煮一煮就做好了，对厨艺没有要求，只要您想做，就可开始了。 主料：菠菜 皮蛋 配料：辣椒 大蒜 豆腐 调料：盐 胡椒粉 生抽 色拉油 做法： 准备材料。 大蒜拍松切碎，皮蛋切粒。 菠菜下锅焯水。 轻焯水，出锅过凉备用。 豆腐切小粒备用。 炒锅倒一点儿油，下蒜粒烹香，注意火候，炒香就好了，糊了就不好吃了。
加水，放上皮蛋粒，放上豆腐粒。
煮开。汤会变得浓香，颜色也变白。
将菠菜下锅。
翻均匀，加盐和生抽调味，喜欢的话，加一点儿胡椒粉。
出锅放上红辣椒碎。
小贴士： 同样方法，可以作娃娃菜，大白菜，油麦菜等蔬菜。 皮蛋煮过之后，鲜的很，如果有高汤，味道会更好。
生活悟. 世界上最长的路，是某些人的套路。 世界上最远的距离，是你就在我面前，却将自己沉入手机。 世界上最不幸的事，是拥有幸福却不懂得珍惜！ |
|
|
