褐麦小福碗的做法

过的真快，转眼就要到正月十五了，新年接近尾声，做款福碗把新年的祝福留住吧！小碗里的菜随意哈，可以荤可以素，还可以装沙拉哦！

By 海燕的窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新良褐麦粉 100克
• 普通面粉 200克
• 菊粉 10克
• 亚麻籽粉 15克
• 糖 15克
• 酵母 4克
• 水 175克
• 揉面用面粉（普通面粉） 40克
• 馅料 适量

做法步骤

1、这个小碗我用的材料比较多，为了营养更足哟！没有这些也可以的，全用普通面粉做就可以

2、所用到的菊粉和亚麻籽粉

3、所有材料混合

4、揉成光滑的面团发酵至两倍大

5、发好的面团加入40克普通面粉继续揉，反复揉到切面细腻无气孔

6、分出30克一个，15克一个面团揉圆，一大一小是一组，此配方可以做14组

7、大面团用手捏出薄厚均匀的小碗状，小面团沾上食用油放入其中

8、用虎口收圆如图这样即可

9、口朝下放在刷了油的烤盘里醒发15-20分

10、用福字印章沾食用色素水逐个盖章

11、入蒸箱或蒸锅大火蒸15分

12、出炉，变大不少，圆鼓鼓的挺可爱

13、翻过来把里面的小馒头取出，放入炒好的什锦菜即可

14、有点汤汁的菜也可以哈，放小碗里吃更美味

15、装满幸福的小碗！

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