糖尿病人主食该怎样吃好？

吃什么

主食要选对血糖影响小的。总的来说，主食越天然、加工程度越低，越有利于血糖控制。例如：全谷物杂粮比白米白面更有助于血糖控制，而整粒需要煮制的燕麦片比即食免煮燕麦片更有助于血糖控制。

所以，推荐糖尿患者选择各种全谷物杂粮、薯类、杂豆作为主食。

推荐的选择

• 全谷物杂粮：梗米、大麦、燕麦、玉米、糙米、黑米、青稞、荞麦、小米、黍子（大黄米）、黄米、高粱米、薏米等。
  

• 薯类：比如，红薯、紫薯、芋头、土豆。
  
• 杂豆：是除外大豆的一类豆子，含有较多的淀粉，比如，绿豆、红小豆、扁豆、芸豆、猫眼豆、雪豆等。
  
• 全谷物制品：全小麦面粉、全燕麦片、燕麦粉（莜麦面）、玉米面、荞麦粉等。

还有一些蔬菜里面淀粉含量比较高，也可以作为主食来吃。比如，南瓜、莲藕、山药等。

不推荐：

精加工的主食，比如，精加工的大米、精加工的白面粉等。

含有添加糖的加工食品，比如：面包、饼干、蛋糕、各种糕点。

怎么吃

一般而言，烹调程度越低的主食越有利于血糖控制。

例如：干饭比稀粥更有助于控制血糖。同样的一种食物，煮得越久，吃下去后血糖上升得越快。

推荐糖尿病患者在烹调主食的时候，不要煮得太久，能做干饭就不煮稀饭，急火煮，少加水。

吃多少

在饮食、运动和药物搭配合理，血糖控制较好的情况下，糖尿病人并不需要改变日常主食的摄入量。对于血糖控制不佳的糖尿病人来说，首先需要根据日常食量和体重情况将每餐、每天的主食摄入量固定下来，再由医生根据血糖情况调整降糖药物。

根据糖友日常食量、餐后血糖和体型，一般而言，每天吃 5～8 两左右主食，如果用米饭来估算，大概是 2.5～4 碗。身材比较高大、活动比较多的糖友需要吃得多一些。

需要注意的是，糖尿病患者应该将这些主食比较平均地分配到一日三餐中。比如，一天吃 5 两（2.5 碗）主食，可以在早餐吃 1 两（0.5 碗），午餐 2 两（1 碗），晚餐 2 两（1 碗）的主食。

当然，不同主食，吃的量也不同。下面的这些主食，糖尿病患者可以进行调配和互换：

• 半碗杂粮饭
  

• 半碗杂粮面
  
• 半个杂粮馒头
  
• 半碗杂豆
  
• 一片全麦面包
  
• 一个拳头大小的土豆
  
• 一碗淀粉含量较高的蔬菜，比如南瓜（4 两）
  

比如说，在午餐时吃了一个拳头大小的土豆，那么就要减去半碗杂粮饭。

需要特别提醒糖尿病患者注意，如果对自己的饮食进行了调整，一定要注意监测餐后血糖。

糖尿病饮食的注意事项：

• 忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
  

• 少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
  
• 宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
  

在注意饮食外，要积极配合治疗和进行食疗调理法（可用金钱柳薏米茶），来自金钱柳嫩叶+薏仁配方可降血糖，控制稳定血糖，同时还可以预防糖尿病并发症。