手撕包菜

“手撕包菜一般可以分两种，一种是无肉版的，另外一种就是有五花肉的。现在大家的食肉量普遍偏高，我还是建议这种菜还是做成无肉版的吧！”

食材明细

• 包菜300g

• 玉米油1汤匙

• 盐适量

• 花椒适量

• 蚝油适量

• 生抽适量

• 白糖适量

• 醋适量

• 干辣椒5个

• 酸辣口味

• 炒工艺

• 十分钟耗时

• 普通难度

手撕包菜的做法步骤

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  1

  包菜洗净手撕成片（小片一点，比较好熟）。

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  2

  取一小碗，倒入生抽、白糖和醋搅匀备用。

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  3

  干辣椒切段，锅中油热后放入炒香，加花椒一起炒。

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  4

  炒至微糊放入包菜，炒熟后加盐和蚝油拌匀。

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  5

  将糖醋汁沿锅边倒入，炒匀即可。

小窍门

包菜炒熟再加盐，过早加入容易出水。

使用的厨具：炒锅