凉拌番薯叶

              

主料：番薯叶400g     

配料：盐1小勺、香醋1汤匙、糖1.5汤匙、蚝油  1汤匙、鸡粉 2小勺、西班牙橄榄油 1茶匙                                        

步骤                    

1、准备一把番薯叶           

2、番薯叶用清水洗干净           

3、锅里倒入适量水和盐      

     

4、倒入适量油将水煮开           

5、将番薯叶倒进去煮至变软捞起           

6、番薯叶过凉水后沥干水分备用    

        

7、将盐、香醋、糖、蚝油、鸡粉倒进碗里拌匀成糖醋汁           

8、将糖醋汁倒进到番薯叶里           

9、淋上适量西班牙橄榄油拌匀即可      

 

小贴士                 

1、焯番薯叶的开水里加入油可使叶子不易变色                  

2、每个人品尝糖醋汁的味道不一样，材料的份量可随个人口味增加或减少