白菜烩面筋主料:大白菜300克 面筋50克 干香菇20克 胡萝卜10克 调料:乌醋1茶匙 油1汤匙 盐1茶匙 淀粉水1茶匙 做法: 1.准备食材:大白菜300克、干香菇20克、面筋50克、胡萝卜10克、油1汤匙、盐1茶匙、淀粉水1茶匙、乌醋1茶匙2.步骤1:面筋用温水泡软挤干,香菇先冲洗干净,放在冷水中浸泡软后切片,泡香菇水留着备用。胡萝卜洗干净,削皮切成片。3.步骤2:白菜洗干净,将白菜梗切宽条,菜叶切块。4.步骤3:热油锅,爆香菇片、胡萝卜片。5.步骤4:然后加入白菜炒软,放入香菇水、面筋拌炒。6.步骤5:然后再调入盐调味煮软。7.步骤6:最后用淀粉水勾芡,起锅前加入乌醋调味拌匀即可。杏鲍菇炒韭菜主料:杏鲍菇100克 韭菜50克 调料:食盐1茶匙 小葱1小撮 橄榄油1茶匙 做法: 1.准备食材:杏鲍菇适量、韭菜1小把、食盐适量、小葱适量、橄榄油适量。2.步骤1:准备好食材,韭菜切段,葱切葱花。3.步骤2:杏鲍菇用手撕成丝。4.步骤3:热锅倒入适量橄榄油,爆香葱花,倒入杏鲍菇丝翻炒至软。5.步骤4:放入韭菜,再炒至韭菜断生。6.步骤5:调入适量盐装盘。小贴士: 韭菜炒熟即可,不要过火,炒杏鲍菇时淋少许水即可。 糖醋带鱼主料:带鱼1条 调料:生抽2汤匙 盐1茶匙 蚝油2汤匙 大蒜1大个 洋葱半个 姜1小块 鸡蛋1个 青椒1个 彩椒1个 香叶3片 米醋4汤匙 做法: 1.准备食材:带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升2.步骤1:将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏,去除鱼鳞后,用冷水冲洗干净后,切成5厘米长的段。3.步骤2:青红椒洗净切段,洋葱切块,姜切片,大蒜去皮,鸡蛋打散备用。4.步骤3:将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液,平底锅不粘锅倒入油,加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入,煎至两面金黄后盛出。5.步骤4:煎鱼的锅清洗擦干后,倒入新油,油热后放入蒜瓣爆香,待大蒜的表面出现金黄色,然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片,炒出香味后放入煎好的带鱼块。6.步骤5:锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水,搅匀后盖上盖子,中火炖煮约10分钟。7.步骤6:打开盖子,改成大火,待汤汁开始变黏稠时,放入切好的青红椒块,翻炒均匀后即可盛入盘中。
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