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主料:带鱼700克 辅料:大葱1/2根、醋1汤匙、食盐1茶匙、生抽1/2汤匙、植物油500毫升、面粉30克、椒盐1茶匙 1.带鱼清理干净内脏，去头、去尾后洗净，切成2-3厘米宽的段，大葱洗净切段 
2.切好的带鱼装盘中，放入大葱、盐、醋、生抽，用筷子拌均匀腌制15分钟左右 中间翻动几次 
3.将腌制好的带鱼蘸上一层面粉 
4.锅中倒入500毫升左右的油，中火烧至6、7成热时，将蘸上面粉的带鱼轻轻放入锅中，小火慢慢炸，炸的过程中用筷子翻动 
5.待带鱼炸至金黄色时出锅装盘，撒上少许椒盐即可开吃啦 
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