1张图片 食材明细
1 将所有材料全部放入料理盆中。 2 和成一个光滑的面团即可,不用像做面包那样揉到出手套膜。 3 第一次发酵至原来的2.5倍大。 4 将发酵好的面团取出,排气,分成小份,滚圆。我的面团每份大概40克。 5 将小面团擀成圆形,中间放入豆沙馅。 6 收口要捏紧,手法类似于包包子。 7 将收口朝下放入烤盘,稍稍压扁,进行第二次发酵。二次发酵好后,表面刷鸡蛋液撒少许白芝麻,放入烤箱中层180度15分钟左右。记住表面要压一个烤盘。 8 口感香甜,柔软酥松。 9 今天的早餐就是它了,和牛奶绝配。 小窍门1、因为中间放了一点豆沙,所以在和面的时候糖放的比较少。如果中间不放馅料的话,和面的时候糖量要稍微再加一点。 2、我的这个喜饼是改良版本的,传统的喜饼是不放任何水,完全靠鸡蛋和油来和面。 使用的厨具:电烤箱
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