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小编每次去肯德基必点的小吃就是香辣鸡米花，酥脆里嫩、滋味鲜美，太好吃了。但外面鸡米花不是色素超标、就是添加剂较多，不如自己在家吃得放心，做法简单、食材易取，金黄的表皮看着就让人胃口大增，一个接着一口，好吃根本停不下来，值得一试呢。 和小编一起试试，以后就不用去肯德基了，哈哈
烹饪难度：容易 烹饪时间：小于30分钟 我们来先准备食材： 鸡胸肉 1块 面粉 4汤匙量 蛋黄 2个 干淀粉 2汤匙量 调料： 盐 1/2茶匙 辣椒粉 2茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 料酒 1汤匙 开始制作，gogogo 第一步，将鸡胸肉竖切条后再切成丁
第二步，加入盐，料酒，辣椒粉和白胡椒粉腌制40分钟左右
第三步，把腌好的鸡肉内加入面粉
第四步，戴上一次性手套抓匀，使每一块鸡肉都粘满面粉
第五步，分次加入2个鸡蛋黄，继续抓匀
第六步，用干淀粉与小苏打混合均匀，一起加入鸡肉中，继续用手将所有混合物抓匀
第七步，锅中倒油，烧至5、6成热，下入鸡米花炸熟捞出
第八步，待鸡米花全部炸熟后，再次倒入热油锅中复炸一次捞出即可食用
第九步，搞定~
小贴士： 1、苏打不用放太多，用手捏一点点就可以了，炸的时候起到膨松的作用 2、油不用太热，五、六成就可以了，如果油过热，会造成鸡米花表面过深，鸡肉不熟的现象 |
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