香烤猪颈肉的做法

By 晓菜料理学院 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪颈肉 200g
• 糖（腌料） 3茶匙
• 蚝油（腌料） 3茶匙
• 酱油（腌料） 3茶匙
• 鱼露（腌料） 3茶匙
• 蜂蜜 10g

做法步骤

1、先用厨房纸将猪颈肉表面的血水吸干，再用叉子插一插猪颈肉，可以将腌料更入味。

2、把所有腌料的材料混合均匀，至糖完全融化，然后将猪颈肉和腌料加入密实袋中，晃动以确保腌料完全裹覆在猪颈肉上。

3、放入冰箱冷藏腌制至少2个小时，如果可以腌制过夜更入味。

4、烤箱190℃预热15分钟，在腌制好的猪颈肉上刷层蜂蜜。

5、进烤箱烤15分钟。

6、取出猪颈肉，刷层蜂蜜，再烤2-3分钟，再把猪颈肉翻面，刷层蜂蜜，烤10分钟。

7、烤好后，取出猪颈肉冷却2分钟后，再按个人喜好切片。

8、装盘。

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