|
土豆片这么好吃，关键在加的这么一种调料，那就是红油，这道菜的重点在于红油的调配，这道红油土豆特别的受大家欢迎，是土豆控们的钟爱。而且，学会调配红油，其他的凉拌菜也是手到擒来，十分简单并且美味。  准备食材： 土豆3个、香葱适量、蒜适量。（最好选择个头小一点的土豆。）  制作步骤： 1.首先将土豆去皮然后切成薄片（越薄越好），香葱切末，蒜切末备用。（切好的土豆片要及时的放入凉水中冲洗2次，然后浸泡20分钟。另外，在浸泡的时候还可以往水中倒入一小勺白醋，这样浸泡出来的土豆片会非常脆嫩）  2.然后是准备红油。取一只空碗，依次放入4勺辣椒油、3勺醋、2勺生抽、1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、少许香油，搅拌匀均后备用。（话说这个料汁拌其他菜也超美味哦）  3.往锅中倒入适量的水，水烧开后将土豆片放入锅中，再放入1小勺油。大火烧开后，将土豆片捞出迅速放入凉水中。（在焯土片的时候，往锅中倒入适量的油，这样焯出来的土豆片颜色会非常漂亮）  4.将土豆片从凉水中捞出，然后放入蒜末、香葱末、料汁拌匀即可上桌食用。  看起来是不是很有食欲呢？喜欢吃辣的童鞋还可以多加点辣椒，更美味。
|
|
|
