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虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁,三个秘籍,做出的红烧大虾,美味无敌。 材料： 新鲜基围虾 500G 白醋半茶杯 番茄酱两茶杯 姜蒜少许 海盐少许 橄榄油一茶杯 清水一茶杯 难度星数： ★ ★ 适宜群体： 老少皆宜 第一步： 将购买好新鲜基围虾放入清水中进行吐吸脏水，捞起放干。小窍门：清洗时，用生粉水洗的更加干净哟。别告诉别人是我告诉你哟。 嘿哈。 第二步： 给咱“大侠”做一个马杀鸡背部按摩挑刺开背。挑虾线小窍门：拿跟尖细牙签从虾头第一关节和第三关节中刺破，轻轻往上挑起，之后拉出黑线。切记慢慢的拉出，别展示你的“蛮力”哟。将虾头尖刺剪除。依次放在一边备用。 第三步：准备好佐料，根据个人口味，调配酸甜适度，姜蒜味重等 。爱吃酸的，可以多加入番茄汁哟。 第四步：将切好的姜蒜，调配好的清水兑番茄酱 1：2的比例 酸甜汁放置一边，等待备用。 第五步：倒入橄榄油，将“大侠”放入其中大火快速过油猛炒30秒。捞起放置一边。 这个时候就是体验你的手速啦。 平时可要多锻炼哟。嘿嘿 第六步：切记过油的虾油千万不要倒掉。拿来爆香佐料调配。因爆炒过后的虾油依旧有股鲜味，这个时候，就不需要加任何的鸡精、耗油等! 纯天然绿色调味料！ 哈哈 。紧接下一步。 第七步：爆香的姜蒜，紧接的立马倒入调配好的酸甜汁，翻炒出一股酸溜溜的香味，转中火。 第八步： 拿起放置一边的爆炒过油的“大侠”倒入锅中。翻炒数下，之后大火收汁。盛起来点缀点香菜。大功告成~！ 留言功能已开通 |
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