这道菜做法很简单，既解馋 又下饭，常吃还能促进生长发育！

一喵

2017-02-14

金针菇不仅味道鲜嫩美味，同时也拥有丰富的营养价值，是天然的健康食材。常吃金针菇可以降抗疲劳，提高人体免疫力，还能促进大脑发育，提高儿童智力发育的功效。今天为大家推荐一道做法简单的金针菇美食，凉拌金针菇。

金针菇营养价值：

1、补肝抗癌。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

2、促进生长发育。金针菇中含有丰富的钾，常吃能够有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。

3、降胆固醇。金针菇能够有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、预防便秘。金针菇有一种独特的清香，而且富含氨基酸，能增进食欲，增强肠道消化能力，预防便秘。

【菜谱：凉拌金针菇】

食材：金针菇 青红椒 葱 蒜 生抽 香醋 食盐 香油

1、金针菇洗净，倒入热水锅中焯水（半分钟左右），捞出沥干水分。

2、青红椒洗净切丝，葱洗净切段，蒜洗净切末。

3、将沥干水分的金针菇倒入盘中，加青红椒 葱 蒜搅拌均匀。

4、加香醋 生抽 食盐搅拌均匀，淋上香油即可。

小贴士：青红椒丝在凉拌之前，需要焯水。