养脾胃的最佳节气到了！中医专家推荐，全家人要这么吃

本文专家：

南京市中西医结合医院脾胃病科主任中医师 刘万里

南京中医药大学养生康复教研室主任 郭海英

南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长 王城生

雨水过后，就真的迈入春天了。暖洋洋的阳光加上满眼的绿色，这画面简直太迷人了。不过，雨水节气也带来了湿气，此时饮食应偏向调养脾胃和祛风除湿两方面。蜂蜜、大枣、山药、银耳等对身体有益，可以适当进补。推荐三道美食，趁着周末一试！

山药丸子补脾胃

甘味食物能滋补脾胃，首推山药，是一味平补脾胃的药食两用之品，不妨做山药丸子。

做法：把山药洗净上锅蒸熟，去皮，切小块后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥，放盐、胡椒粉、海鲜粉、熟糯米粉拌匀，揉成球状即可。可搭配西兰花、红椒丝一块吃。

韭菜合子助升阳

雨水后环境逐渐舒适，各种细菌也活跃起来。此时注意机体阳气的升发宣疏，有助于调畅气血，进而起到强身健体的效果。

每到这时人们喜欢吃韭菜合子，不但口味鲜美，还有浓浓的养生味儿。地道的的韭菜合子里面有韭菜、鸡蛋、木耳和虾米。韭菜是民间常用的助阳食材，鸡蛋有滋补元气的作用，木耳和虾米也对心血管有好处。

做法：韭菜先洗净切碎，炒好的鸡蛋、木耳，泡发的虾米拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包时再放。用面饼裹馅，烙至两面金黄即可。

甜汤莲子防湿寒

风是春天的常客，但古语有云，风为百病之长，再加上春天乍暖还寒，空气湿度变大，人容易受寒，也易引发风湿。

这段时间宜少酸增甘，喝碗热乎乎的莲子汤就不错，不但甘甜可口，还有防湿寒的功效。

做法：先将红枣、莲子、银耳洗净，汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。如果买的是干品莲子，须先泡水两小时后再煮，才容易煮得软熟。

编辑：王小磊

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